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捞过瘾下饭小火锅关于社群运营提升店面业绩的方法思考

文章来源:本站原创 发布时间:2021-11-24 点击数:

  每到饭点,火锅粉丝群就开始活跃起来,抢红包、晒单、拼桌......群友们聊得不亦乐乎。

  社群,是私域流量池中的一个重要部分,可以认为就是一个“群”,主要用于沉淀用户、增加用户黏性、提高复购率。

  火锅餐见《2020火锅生存报告》显示, 76%受访餐企最大经营痛点是:疫情反复,影响消费信心,客流不足。

  大势所趋,“经营用户”的时代已经来临,如何利用社群运营绑定客流,实现营业额的增长,已成重要命题!

  某猪肚鸡实地体验过,结账后,店长会建议顾客扫码领取锅底半价券(次日生效),然后添加他的个人微信。

  “直接入群没人情味,店长会依次把新顾客拉进粉丝群,现在我们3家店,粉丝群和公众号积累了5万粉丝,每天粉丝群的菜品券核销40%以上。”相关负责人说。

  在群内,店长每周一到周五的11点半和下午5点定时互动,抢红包得半价菜品券,每天菜不重样,抢到红包的粉丝凭红包截图领取菜品券。

  因为卡券可以相互转发,每天都能看到群友相互索券、赠券,气氛和谐活跃。这样一来,还能引发粉丝裂变,方便引流和预售。

  建议,粉丝群有助于稳定单店的业绩,可以做好但无法做大;公众号有助于提升所有门店的联合营业额,但粘性不如前者高。建议两者相结合,群里发半价券,公众号做卡券秒杀。

  另外,一定注意群要干净,不要胡乱拉人,入群的粉丝都应是在火锅店消费过的。

  我的小火锅,去年刚开业,总共建了3个粉丝群,老板娘高姐说,每天5桌左右的顾客来自群内福利,每天营业桌数的50%都来自群内粉丝。

  餐见君微信上的粉丝群中,这个群的活跃度排前三,成员多是附近小区居民和大学生。

  老板娘每天11点半准时在群里发预告,先用小额红包轰炸一番,吸引关注,规则是:抢红包金额最高的送一个鸳鸯锅底,最低的送一道菜品。

  兑奖时间从当天延至3天,并建议就餐后在粉丝群分享照片,就餐时,服务员会再次提醒拍照发群里,这种真实感也能增加其他社员的信任。

  “其实做了这些线上交流后,大家形成了好朋友一样的感觉。我们真正地了解顾客在想什么,有一种前所未有的安全感。”

  很多老板疯狂做外卖,甚至自己都开车去送。累得不行,但除了小票之外,啥也没留下。没有设置任何动作引导顾客留存,更别说互动和复购了。

  啥都不发掉粉,发点东西掉粉更多。一家卖凉皮的,粉丝群多是写字楼上班族,在下午茶时间,推出凉皮的优惠活动,这就产生了需求冲突,粉丝近一个月就退群一半。

  很多群主如同机器人,发的都是一模一样的内容,每天咔咔一顿发,很努力也很辛苦,但很快微信群就成了“死群”,发个红包都没人领。

  其实,社群运营也要有系统化思维,就是要给用户一个完整闭环。从引入,留存,促活,成交,这个体验是完整顺畅的,这很重要的。

  这是目前最常见的方式,拿瑞幸咖啡举例,在各大门店的收银台前,都会有入群的二维码台卡引导,店员也会引导客户加微信入群,用利益激励,直接告知入群享受的福利。

  数据显示,2020年7月瑞幸共建立了9000多个围绕门店的用户福利群,每天直接贡献3.5万杯!

  有拈头的规则是:当你成为有拈头粉丝后,可以把自己的二维码,通过朋友圈、微信群分享出去。

  如果用户B通过你的二维码也成为了有拈头的粉丝,只要B实际消费了,你就会得到10%的返点(返点以代金券的形式呈现,也可以到门店兑换成现金)。

  这种做法往往被忽视,随着消费群体升级,公域流量转为私域成为不二选择,这种做法成本小,再者裂变传播范围非常大,辐射面积也更广。

  第二,加微信的对象有要求,不能是中年大叔,要加18~35岁之间的小姐姐们。

  一个社群基本上都有几十到几百人,单凭一个人每天发广告很难活跃气氛,因此要注重培养忠实用户。

  比如:通过社群下单超过3次的用户,给他更高的折扣,为此需要他不定时反馈产品使用效果,比如“今天抢到的霸王餐太划算了”或者是“店内服务员服务太好了”+晒图评价。

  群管理要带头行动,引导他们什么可以做,什么不可以做,如群员违反,要坚决按照群规处理。

  除了常规操作,他们每次的新品品鉴会,都直接在微信群里发邀请函,邀请粉丝品鉴。

  还按照消费频次进行顾客分级,分别是A级消费(5-10次),B级消费(3-5次),C级消费(1-2次),一个顾客来店里吃了10次了,可能这次直接就免单了,这就是“区别对待”营销。

  绝味鸭脖,每天在粉丝群进行答题抢折扣的问答游戏,前三名回答正确的粉丝获得优惠,可以是,第一名全场6.8折,第二名7.8折,第三名8.8折(限购100元)。

  同时,秒杀,霸王餐,集福等超值活动,因活动力度大,吸引力强,能有效活跃社群,形成多层传播,达到社群裂变的效果。

  以上内容,希望给大家提供基本思路,具体的实施,还需要结合品牌属性,受众群体,产品特性做合理的调整。

  社群不是一次收割,而是要长久运营,持续变现,形成一个社群为社员提供价值,社员为社群带来流量和变现的良好生态圈。

  对用户来说,在特殊时期,是最有效的建立情感连接的时候;而重视微信生态,对未来餐饮门店经营有至关重要的作用!返回搜狐,查看更多